Antes de me tornar vegano, um dos doces de padaria que eu mais gostava de comer era o
sonho de padaria. Que inveja dos ovo-lactos... mas eis uma receita de
sonho vegano, que, diga-se de passagem, não deixa nada a desejar para o sonho convencional:
Ingredientes:
- 60 g de fermento biológico fresco
- 4 colheres de açúcar
- 200 ml de leite de soja morno
- 100g de creme vegetal
- 100 ml de óleo
- 1 pitadinha de sal
- 650 g de farinha de trigo
- 1 lata de doce de leite de soja
- Açúcar confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
Desmanche o fermento no açúcar. Junte o leite morno e misture bem. Em seguida, acrescente o creme vegetal, o óleo e o de sal. Após, adicione a farinha de trigo. Faça bolinhas e deixe descansar para crescer (30 min. +-) numa forma untada.
Frite cada bolinha em óleo não muito quente (170 graus): deixe fritar 2 minutos de um lado e mais dois minutos do outro lado.
Role as bolinhas no açúcar confeiteiro, corte entradas nelas e recheie com o doce de leite.
Fica uma delícia! O único porém foi a dificuldade em deixar os sonhos em formato de bolinha; os meus pareceram ter levado um susto. Acho que, por não se usar ovo, é mais difícil de firmar a massa. Mas eles ficam deliciosos, e isso é o mais importante!
Lembrei da máxima:
Nunca desista de seus sonhos. Se não há veganos em uma padaria, faça você mesmo!
* Receita extraída e adaptada de http://www.flickr.com/photos/camilarosa/4289599178/
